cara membuat selai nanas

Cara Membuat Selai Nanas Dengan Cara Alami

Posted on

Cara Membuat Selai Nanas  –  Sudahkah Anda membuat kue nastar untuk disajikan saat Lebaran nanti? Kue yang menjadi ciri khas Idul Fitri ini memang sangat identik dengan selai nanas sebagai isinya. Tidak hanya kulitnya yang “lengket”, rasa selai nanas juga merupakan kunci utama untuk menghasilkan kue nanas yang lezat.

Padahal, nanas tidak hanya bisa dijadikan jus atau dimakan langsung, tetapi juga bisa dijadikan selai. Selai nanas ini bisa menjadi roti Anda untuk sarapan setiap pagi atau bagi Anda yang suka membuat kue, selai nanas ini bisa menjadi isian kue nanas.

Selai diperoleh dengan memanaskan campuran bubur buah dengan gula. Salah satu buah yang bisa dijadikan bahan baku selai adalah nanas.

Daripada membelinya di supermarket, lebih baik Anda membuatnya sendiri di rumah. Selain bisa dibuat dalam jumlah banyak, rasanya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Nah, jangan sampai gagal ketika membuatnya lebih baik ikuti saja resep dan tips untuk membuat selai nanas di bawah ini, ayo!

Cara Membuat Selai Nanas

Bahan:

  • 2 nanas (ukuran besar)
  • 350 gr gula
  • 1 batang kayu manis (5 cm)
  • Garam secukupnya

Cara membuat selai nanas:

  1. Kupas kulitnya dan cuci bersih nanas.
  2. Potong nanas menjadi beberapa bagian.
  3. Parut semua potongan nanas sampai habis.
  4. Panaskan wajan, lalu tambahkan nanas parut dan masak sampai setengah asat.
  5. Jika air telah menyerap sebagian, tambahkan gula dan kayu manis.
  6. Masak lagi dan aduk sampai air dari nanas parut benar-benar terserap.
  7. Matikan api jika selai nanas telah berbentuk seperti adonan dan berubah warna menjadi coklat.
  8. Angkat dari wajan, lalu simpan dan diamkan dalam suhu dingin. Gunakan wadah yang tertutup rapat seperti toples atau cup yang ditutup dengan cup sealer supaya selai bisa bertahan lebih lama. untuk mesin cup sealer sendiri kamu bisa membeli.

Tips Cara Membuat Selai Nanas Jadi Legit dan Tahan Lama

Untuk membuat selai nanas yang lezat, pilih jenis nanas yang manis tapi tidak mengandung banyak air. Seperti nanas dari Bogor, nanas asli palembang atau nanas madu . Lebih baik tidak menggunakan nanas Subang karena memiliki kandungan terlalu banyak airnya. Setelah dikupas dan membasuh nanasnya bersih. taburkan sedikit garam diatas permukaan nanas dan biarkan untuk beberapa waktu, sebentar saja. Selanjutnya parut nanas kelapa dengan arah memanjang.

Untuk membuat daging nanas menjadi kasar sehingga ketika dijadikan selai dan digigit rasanya lebih renyah. Banyak orang menggunakan blender untuk membuat daging nanas menjadi halus. Padahal disarankan untuk menggunakan parutan secara manual jika Anda ingin hasil dari selai nanasnya lebih bertekstur dan berserat.

Jumlah gula harus sama dengan jumlah nanas. Tambahkan gula ketika air nanas keluar atau mulai mengering. Hal ini dimaksudkan agar gula tidak jadi gosong dan selai untuk menjadi keras.

Sebelum dimasukkan ke dalam campuran isian nastar, selai nanas dibentuk menjadi bola kecil untuk membuatnya lebih mudah dan lebih cepat dalam proses membuat nastarnya. Selalu simpan sisa nanas dalam toples yang tertutup rapat. boleh menambahkan cengkeh aroma Selai Nanas Untuk menjadi lebih harum, tapi ini hanya kursus opsional, menurut rasa masing-masing.

 

Nah kurang lebih seperti itulah cara membuat selai nanas yang mudah dan simple namun bisa awet tahan lama kalau anda menyimpan selai nanas ini secara rapat. Lebih baik lagi jika disimpan didalam kulkas. Selamat berkreasi  dirumah dan semoga rasanya tetap enak dengan resep ini.